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猪肉上市 晚报记者全程跟踪

  从一头活猪到泸州市民餐桌上的熟食,猪肉经过了哪些检验检疫环节?泸州晚报记者全程跟踪

  

  食品安全关系千家万户。猪肉,成为泸州市民加强营养的重要肉食,是绝大多数市民菜单上的家常菜品。从一头活猪到泸州市民餐桌上的熟食,猪肉经过了哪些检验检疫环节?相关部门又是怎么保证猪肉的安全的呢?泸州晚报记者带你深入畜牧检验检疫第一线,让你了解畜牧等部门的基层工作人员是怎么筑起食品安全牢固防线的。 记者 周羽谊

  

 

  

  10月26日下午3点半,屠宰户肖勇在龙马潭区石洞镇防疫站向防疫人员申请检疫申报单。这是畜牧介入生猪检疫检验的第一步

  

 

  

  石洞镇检疫员魏兴焱到肖勇要买猪的农户郑德友家中检查生猪健康状况,魏兴焱通过感官和器械检查,确认郑德友家中的两头猪活体健康,可以交易

  

 

  

  郑德友卖的两头猪近500斤,郑德友说,两头猪喂养了半年左右,平时喂的是米汤和猪草等,算下来,两头猪可以净赚1000元左右.

  

 

  

  在农户外面,魏兴焱将产地检疫合格证明开给肖勇,肖勇必须依靠该证明将猪送进相应的屠宰场

  

 

  

  在石洞镇龙鑫屠宰场,驻场检疫员刘孝兵根据证明再次检查肖勇运来的两头生猪,0月27日凌晨3点半,刘孝兵对猪体进行最后一次检验检疫,然后在检疫合格的猪体上,刘孝兵盖上验讫章,表示该猪肉安全,可以上市销售。

  

 

  

龙马潭区市民在农贸市场里选择猪肉

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